آموزش درست کردن خوراک گوشت گوساله
مواد لازم :
| گوشت سردست گوساله جوان | ۱/۵ کیلوگرم |
| هویج متوسط | ۲ تا ۳ عدد |
| گوجه فرنگی متوسط | ۳ تا ۴ عدد |
| لیموترش | ۳ تا ۴ عدد |
| سیر | ۳ تا ۴ پر |
| نعناع و ترخان خرد کرده | ۲ قاشق سوپخوری |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| پیاز ریز سفید | ۵۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری |
| آرد گندم | ۱ قاشق سوپخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار کافی |
طرز تهیه :
گوشت را در قطعات کوچک نازک ورقه می کنیم.روغن مایع را در ظرف مناسبی می ریزیم و روی آتش ملایم می گذاریم تا گرم شود.ورقه های گوشت را در روغن می اندازیم و حرارت را ملایم می کنیم.در ظرف را می بندیم تا آب گوشت کشیده شود.گوشت را بهم می زنیم تا کمی سرخ گردد.۱ لیوان آب را با سبزیهای خرد شده و سیر کوبیده در داخل گوشت می ریزیم.وقتی گوشت کمی پخت،هویج را پوست کنده،حلقه حلقه می بریم.پیاز را هم پوست کنده می شوییم.هویچ و پیاز خرد شده را داخل گوشت می ریزیم و در ظرف را می گذاریم تا گوشت و سبزیها پخته شود ولی له نشود.
روی گوجه فرنگیها آبجوش می ریزیم و پوست آنها را گرفته،خرد می کنیم.آرد را با کره کمی سرخ می نماییم و در اواخر طبخ داخل گوشت می ریزیم.کمی نمک و فلفل،و آب دو عدد از لیموها را گرفته،داخل گوشت می ریزیم.گوجه فرنگی های خرد شده را به آن اضافه می کنیم و بهم می زنیم.بعد از دو تا سه جوش خوراک را در ظرف می کشیم و ۱ عدد لیموترش را پوست کرده،به شکل حلقه های نازک می بریم و روی گوشت می چینیم.
نظرات شما عزیزان:
موضوعات مرتبط: آشپزی ، ،
برچسب‌ها:
